Gastronomie im KWA Parkstift Hahnhof

Savoir vivre in Baden-Baden

Essen ist mehr als nur Nahrungsaufnahme: Allein der Duft der Speisen regt Appetit und Sinne an. Auch das Auge isst mit, wie es so schön heißt. Unsere Köche legen großen Wert auf das appetitliche Anrichten der Speisen. Beim Kochen verwenden sie ausschließlich erstklassige, frische Zutaten und achten auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung speziell für Senioren.

Wir kochen selbst!

In unserer Küche wird täglich frisch gekocht. Dahinter steht ein differenziertes Gastronomie-Konzept. Für Abwechslung und Vielfalt stehen drei Menülinien zur Wahl:

Die Traditionelle Küche bietet verschiedene regionale Gerichte.
Die Vegetarische Küche ist mit einem Schwerpunkt auf saisonalen, frischen Produkten eine bekömmliche Alternative.
Die Marktküche folgt der Linie mediterraner Kochkunst.

So kann man sich täglich nach Vorliebe und Geschmack das Mittagessen auswählen, einzelne Komponenten der drei Küchenlinien variieren und dazu Salate am Buffet selbst zusammenstellen.

Selbstverständlich wird auch Frühstück und Abendessen angeboten. Wahlweise werden alle Mahlzeiten im Café-Restaurant oder in der Wohnung serviert. Für Bewohner mit besonderen Ernährungsanforderungen bietet die Küche persönlich abgestimmte Sonderkostformen an. Gerne erfüllen wir auch spezielle Wünsche, wir bereiten Zwischenmahlzeiten, Obst- und Salatteller, Süßspeisen oder Lunchpakete.

Kulinarisches Paradies zwischen Elsass und Schwarzwald

Die badische Küche gilt als eine der besten Deutschlands. Sie schwelgt in Obst, Kräutern und Gemüse, Wild, Geflügel und Fisch, Räucherwaren und Wurstspezialitäten, Weinen und Säften aus lokaler Produktion. Auf Basis dieser Vielfalt und Tradition verwöhnt das Küchen- und Serviceteam im Hahnhof die Bewohner mit regionalen Spezialitäten wie Spargel mit Kratzede, badisches Schäufele, Spätzle mit Wild in Rotweinsauce oder Flammkuchen und neuem Wein.

Bewirtung von Gästen und Freunden

Das Küchenteam im Hahnhof kocht auch für private Feierlichkeiten. So vielfältig wie die Anlässe, so mannigfaltig sind auch die Wünsche: ob Canapés oder badische Rindsrouladen, ob Kaffeekränzchen oder festliches Büfett – unser Serviceteam steht beratend zur Seite und verwöhnt Familie und Gäste. Ansprechende Räumlichkeiten bieten ein stimmungsvolles Ambiente für jede Einladung.

Catering auf Anfrage

Sowohl Schulen und Kindergärten können nach Vereinbarung Speisen aus dem Hahnhof bekommen. Auch Feste, Jubiläen und Familienfeiern bekocht das Küchenteam nach individuellen Wünschen, vom gutbürgerlichen Menü bis zum exquisiten Buffet. Sprechen Sie uns an: Tel. 07221 212-0.

Sanfte Küche für Menschen mit Schluckstörungen

Verschiedene Krankheiten und auch schwere Formen von Demenz können dazu führen, dass Menschen konventionelle Speisen nicht mehr kauen und schlucken können. Alle Bewohner von KWA Wohn- und Pflegestiften haben jedoch die Möglichkeit, mit den Rezepten der sanften Küche Geschmacksvielfalt zurückzugewinnen. Durch Passieren und Aufschäumen werden Speisen so zart, dass sie wie Sahne zum Gaumen gleiten. Dabei ist sanfte Küche weit mehr als einfach nur schmackhafter Schaum: Sanfte Küche steht für gute Zutaten, frische Zubereitung und vollen Geschmack. Geschmack von aromatischen Kaffeebohnen, feinem Brot, deftigem Rindfleisch, leckerem Gemüse oder feinsäuerlichen Äpfeln beispielsweise. In jedem Fall: Geschmack von realen Lebensmitteln.

nach oben